Cara Membuat Bolu Pisang Keju

Variasi lain dari bolu yang mudah dibuat ini sangat lembut dan enak rasanya. Gunakan pisang Ambon yang masak pohon agar aroma kue harum dan teksturnya lembut. Jika suka keju, tambahkan saja sedikit keju dalam adonan.

Bahan:

• 6 sdm susu kental manis putih
  500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
  10 kuning telur ayam
  8 putih telur ayam
  200 g gula pasir
  50 g mentega/margarin, lelehkan
  50 g keju Cheddar, parut

Ayak:

• 200 g tepung terigu
  1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:

• # Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.
  # Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
  # Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
  # Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
  # Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
  # Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
  # Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
  # Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
  # Angkat, dinginkan.

Untuk 18 potong